Stifado de boeuf a la greque
- 1,2 kg de bœuf à bourguignon coupé en morceaux
- Un peu de farine
- 1 kg d'oignons, (grelots de préférence)
- 4 gousses d’ail
- 2 feuilles de laurier
- 1 cuillère à café de cumin
- du thym
- 10 cl de vinaigre (à défaut utiliser de la sauce soja)
- 70 g de concentré de tomates (1 petite boîte ou 2 cuillères à soupe)
- sel et poivre, pincée de cannelle et un ou deux clous de girofle
- Eau bouillante ou bouillon
- Faire revenir les morceaux de bœuf farinés dans une cocotte avec un peu d’huile d’olive
- Faire dorer de tous côtés, ajouter les oignons (si ce sont des grelots les laisser entiers, autrement les émincer)
- Faire fondre les oignons à côté de la viande puis ajouter le concentré de tomate dilué dans 20 cl d’eau/de bouillon
- Ajouter l’ail écrasé, le vinaigre, les épices, le persil, le thym et le laurier
- Bien mélanger et porter à ébullition, laisser mijoter à couvert pendant environ 30 minutes
- Mettre le faitout couvert dans le Wonderbag pendant un minimum de 4 heures, idéalement une nuit pour un maximum de saveurs
Astuces
- Servir avec une écrasée de pommes de terre ou du riz.
- Ce plat peut également être préparé avec du veau, de l’agneau, du lapin.
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Nos Wonderbags
La Cuisine Wonderbag en 4 étapes
- Porter à ébullition
- Placer dans le Wonderbag
- Laisser mijoter
- Servir et partager
wonderbag, c'est une cuisine
- saine et savoureuse
- économique
- pratique
- sans contrainte de surveillance
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